PRODOTTI TIPICI
LA GASTRONOMIA
Pizzoccheri: sono rustiche tagliatelle di farina nera con verdure, condite con burro e formaggio d'alpe.
Bresaola, o brisaola: č il salume tipico della Valtellina, conosciuta in tutta Italia. Viene preparata in condizioni ambientali uniche. La carne di manzo viene salata "a secco" e poi essiccata all'aria.
Costine alla "piňta": sono costine di maiale, patate e verdure cotte sulla piňta, particolare tipo di sasso della zona.
Costine al "lavčec": costine, vino bianco e spezie cotte in pentola di sasso.
Polenta Taragna: con farina nera, burro e formaggio.
Violino: coscia di capra essiccata. Si chiama cosi' per il metodo particolare con il quale viene affettato; si appoggia alla spalla a mo' dello strumento musicale usando il coltello come se fosse un orchetto.
Bastardči: salumini di carne di maiale e di manzo.
Cacciatorini: salumini di puro maiale.
Altri prodotti tipici sono poi il burro e i formaggi d'alpe, la cacciagione e le trote di torrente, i funghi e i frutti di bosco, amari e grappe di erbe alpine, acque minerali.
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